05 mars 2019
Présentation :
Germes de céréales : blé, sarrasin, épeautre, orge, seigle, avoine, millet... Ils apportent le maximum d'enzymes digestives, de vitalité solaire, de vitamines et de sucres simples issus de l'amidon.
Germes de légumineuses : soja vert dit haricot mungo, pois, pois chiches, haricots, arachides, lentilles, petits pois...Ces germes couvrent bien des besoins en protéines "prédigérés" par la germination.
Germes d'oléagineux : graines de tournesol, de courge, de noisette, de lin, de sésame...Ces germes sont également fort riches en complexes vitamino-minéraux, en acides aminés libres et en acides gras essentiels.
Germes de plantes : luzerne (alfalfa), trèfle, cresson, moutarde, fenugrec, orties, amarante, quinoa... Ces germes sont les plus riches en chlorophylle (amie du sang et aseptisant), minéraux et oligoéléments.
Attention : certaines graines d'origine douteuse peuvent contenir des aflatoxines dangereuses. Ne consommez que des graines fraîches et d'origine agrobiologique ou biodynamique. De même , prenez soin de rincer ces graines suffisamment pour éliminer bons nombres de moisissures.
Propriétés particulières:
Cette cure de germes est probablement la cure la plus revitalisante jamais connue. Source extrêmement concentrée et biodisponible de vitamines, d'oligoéléments, de minéraux, d'enzymes et de chlorophylle, c'est aussi une bonne source de fibres végétales.
Périodicité : Plusieurs fois par an notamment en période de fatigue, surmenage, convalescence, et chez les enfants ou adolescents en difficulté de croissance ou de scolarité.
Cette cure est également bonne à réaliser à la suite de manoeuvres de désintoxication qui, tout en purifiant l'organisme, créent un certain nombre de carences et de fatigues possibles ( jeûnes, longues monodiètes, régimes restrictifs...).
Terminons par quelques idées gourmandes ...
Découvrez les petits sandwichs ou canapés de pain complet (froment, seigle, épeautre...), avec thon, fromage, saumon fumé, tartare d'algues, pesto ou pâté végétal, salade de germes de luzerne et de cresson. Osez la "pause germes" de 11 heures ou 17 heures : étonnant moment de recharge vitale !
Farcir les avocats de germes de moutarde, revitalisez les potages en les saupoudrant de germes divers ( le cru rechargeant le cuit en enzymes et vitamines).
Améliorez la digestion laborieuse des céréales ou des légumineuses en associant le même produit germé : par exemple, les diastases spécifiques de la lentille germée lancant la digestion des lentilles cuites...
A vos papilles !!!